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咖啡館的選址跟秘籍是什么?【咖啡機租賃】

來源: 瀏覽:226 日期:2021-03-15 10:03
很多人籌備一家咖啡館的秘籍是從“蹲在路邊數客流”開始。然而,抱著一大堆理論讀物,借鑒了各個品牌案例,加上“苦蹲數十天”的實踐,以為總萬無一失了吧,結果現實跟想法還是有出入的。
究竟哪兒出了問題?來看,這幾項咖啡店面自身的指標你考察了么?【咖啡機租賃】請聯系上海極??Х?。
1.房租要求
單月房租最好在預估營業額的1/4—1/3以下;最好無轉讓費;能夠保證3年以上的租期;
房租可有適度遞增,但盡量遞增變緩或是遞增數值越小越好。
也不建議投資養店期過長的店面,雖然房租相對劃算,但是如果養店期過長,也容易夜長夢多,所以一般建議養店期最好在半年以內為宜。
2.面積要求
依據自己開店的定位以及資金實力來確定使用面積。個人建議理想使用面積在100—300平方米為最佳,上限面積為500平方米左右,因為這樣的面積可以具備足夠的使用功能。
比如,一般情況下,不少獨立咖啡館面積在100平米左右,星巴克是300平米左右,漫咖啡在2000平米左右
咖啡館的選址跟秘籍是什么?
3.樓層要求
如果是商場內,以臨近電梯,或是影院等人流量大的、房租顯眼的區域為宜。
如果在商場避開星巴克等一線大牌的店面也是不錯的選擇,房租相對便宜,避開直接競爭。
如果是臨街商鋪,一般建議一二層最好,其中二層面積可以稍大,因為更安靜,房租也更合適。
如果是獨棟,則需要考慮面積、內部結構是否合適。
當然,如果店主擅長網絡營銷,玩轉圈子的能力很強,也可以選擇樓層最里面,以及巷子、居民樓下,甚至是大廈的屋頂天臺。
4.屋頂高度
一般室內的樓層高度最好能夠達到3米以上,如果要做隔層,最好樓層高度能夠達到5.5米以上,室內最好不要有太多的柱子,或是隔墻,以免影響使用面積,如果有柱子和隔墻需問清能否做部分的拆除或處理。
如果是韓系風格的店面,空間寬敞些會更有效果,例如可以隔層,挑空等。
5.裝修要求
有裝修免租期,起碼30天,最好60天左右,當然免租期時間越長越好,因為正常設計一家咖啡館需要至少15—20天左右的時間,而裝修一家咖啡館依據大小面積及施工難易程度,一般也需要30—90天的時間。
室內空間允許適度改造,例如:落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或是隔斷墻等。
6.排煙要求
一般來說餐飲的比例越高,對排煙的要求越高,尤其戶外除煙。
例如,很多居民樓的商鋪是不具備明火的,也就是說不具備大量餐品的出品條件,就算有燃氣管道,居民樓里的排煙管道也不具備商用條件,如果這項考慮不周,很容易引起煙氣擾民的糾紛。
7.消防要求
整棟大廈需通過消防驗收,并且咖啡館內具備一定的消防設施,例如:噴淋、煙感或是消防龍頭!
此項尤為重要,如果整棟大廈的消防沒有經過驗收,咖啡館的消防審批幾乎無法通過。
8.采光要求
咖啡館里有幾扇采光不錯的窗戶,不但能省電,更重要的是光線射進室內,可以營造很舒服的氛圍,尤其是有延窗可以落地的玻璃。
在落地窗邊的陽光下看書,是很多人去咖啡館的最初動力
9.水電要求
正常來說,一家小型咖啡館的水電要求不高,甚至家庭用的水電設施就已經夠用。但需要注意的是,老房子的水電線路,最好進行檢修,防止出現年久失修造成的漏水漏電問題。
另外,大型咖啡館的要求會比較高,必須有良好的排水設施,且電量足夠,同時后廚部分要具備三相電源。
10.招牌要求
招牌面寬廣點會更顯眼,當然是好的,但關鍵還在于能否讓顧客方便看到,所以,需要向物業多申請些可以提供招牌展示的機會點。
也可以發揮自己的想象創造吸引人的亮點,例如:外置音箱、特色投影燈、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海報、室外好玩的小雕塑等。
11.停車要求
小型個性咖啡館因為面積較小可能對咖啡館要求不高,但對于一些大中型咖啡館沒有停車位是嚴重缺乏市場競爭力的,除非咖啡品牌本身的號召力非常強。
此外,停車方便也意味著開咖啡館是否要考慮交通是否方便,如果你的咖啡館藏在一個總是塞車的狹小街道內,顧客去不去就都是看心情了;
再或者你的咖啡館位于快速路口或者天橋下面,顧客可能一腳油門就過去了,大呼:“走過了,忘記掉頭了!”
12.外圍要求
周邊有無標志性的建筑或路口,方便顧客驅車前往?
如果在一個周邊都是批發市場、小賣部、菜市場的地方,開一個極有品位的咖啡館,那成功率一定不會太高。
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