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自己購買咖啡器具需要注意哪些重點?【咖啡機】

來源: 瀏覽:257 日期:2021-03-05 13:34
有一些咖啡愛好者經常會問到買手沖咖啡的器具有哪些重點需要注意?咖啡機、咖啡機租賃請聯系我們。
掌握這些重點,除了避免買到不合適的器具外,還能確保在買了之后用你選的器具沖出你喜歡的咖啡風味:
1.首先確保要拿到好品質的咖啡豆,即使你花了好幾分鐘用心沖咖啡,如果使用很爛的咖啡來沖煮的話,沖出來也不會有什么好效果。所以,豆子的品質很重要。
2.如果要買手搖磨豆機,確保它的研磨能力及堅固程度是你要的,如果只是因為外觀好看而購買,可能買不了多久就會出問題。最好要買至少200元以上的手搖磨豆機。
3.如果是使用電動磨豆機,請選擇刀盤式而非刀片式的磨豆機。請找可以調整研磨粗細的磨豆機,跟手搖磨豆機一樣,請投資品質好一點的磨豆機,以免不堪用而破壞咖啡豆的品質,好的磨豆機有助于帶來穩定的咖啡沖煮結果。
4.無論是用什么樣的手沖方法,都需要有耐心來測試最適合你的沖煮方式,如果是使用滴濾式沖法例如V60,可以試試看研磨粗細帶來的風味差異。這種沖煮法如果磨出來的粉較粗,水會較快穿過粉層,萃取時間的縮短可能導致咖啡萃取不足。同樣的,如果磨得太細,水通過粉層的速度較慢、萃取時間會拉長,因而導致沖出來的咖啡又苦又難喝。而手沖的目的就是找出這兩者之間的甜蜜點。
5.接著很重要的,就是記下你手沖時的每個細節及參數,不要沖出了一杯超好喝的咖啡,結果卻再也無法復制出一樣的味道。從研磨粗細、沖煮時間、水溫、水量、咖啡用量等,記錄清楚以便下次使用相同的器具沖出一樣好喝的咖啡。
6.妥善儲存咖啡豆,讓咖啡豆不會因為存放條件不佳而加速老化。只要記得咖啡豆不要放冰箱,遠離熱源、光線、濕氣、氧氣等條件。
7.維持器具的清潔,很有必要,特別是磨豆機??Х榷贡旧碛杏椭?,可能會因為過去研磨時殘留的油脂跟粉而影響咖啡的口感,有些方法或是產品可以協助清潔你的磨豆機,只要定期保養與清潔,可以讓咖啡風味更干凈。
8.如果不是很確定怎么沖煮,除了買咖啡豆的店家給的建議之外,網絡上也有許多沖煮配方,有些APP小程序也能輔助你手沖咖啡。不斷嘗試來找出適合你的方法吧!
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