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沒有咖啡機怎么制作咖啡?咖啡機租賃網來教你!

來源: 瀏覽:245 日期:2021-01-27 10:06
如果家里或辦公室沒有咖啡機,又不想出門,也不想喝外賣咖啡的話,那就用簡單的工具自己動手煮咖啡吧!咖啡機租賃網給大家介紹幾個常見的快捷咖啡沖煮方式:掛耳咖啡、冷萃咖啡、法壓壺、手沖咖啡。
沖煮方式的區別、
1.掛耳咖啡(網店或線下咖啡館購買成品,購買咖啡豆讓咖啡館幫忙制作或自己購買工具制作)
(1)打開包裝,撕開封口后按包裝上的操作把咖啡包掛在杯子上
(2)慢慢注入熱水,停留30秒左右
(3)再次注入熱水直到滿杯
(4)等水完全滴完后移開粉包即可品嘗美味的咖啡
注意:水粉比可以從1g粉:15ml水作為參考,水的溫度可以是開水冷卻幾分鐘或有條件也可以用溫度計測量,大概在90-95的溫度即可。
2.冷萃咖啡(網店或線下咖啡館購買成品,購買咖啡豆時可以讓咖啡館幫忙制作或自己購買工具制作)
(1)準備一個密封性好的帶蓋杯子倒入常溫水(礦泉水也可以)
(2)將咖啡包放入杯子里再放到冰箱冷藏
(3)等待6-18小時,時間長短會有不一樣的口感
(4)取出粉包即可品嘗
注意:水粉比可以是1g粉:10ml水作為參考。
3.法壓壺(網店線下咖啡館都可以買到)
(1)預熱法壓壺:將開水沖入壺中,稍微搖晃一下
(2)將水倒掉,倒入事先稱量好的咖啡粉(電子秤,定量勺)
(3)倒入大概92度左右的開水,將咖啡粉全部濕潤,然后緩慢倒入適合水量
(4)蓋上連著壓桿的蓋子,先不要下壓,浸泡3-5分鐘
(5)取下蓋子,攪拌兩三下咖啡液,蓋上蓋子,緩慢勻速下壓到將咖啡粉都沉在最底下則可以倒出咖啡
注意:水粉比可以從1g粉:15ml水作為參考。
4.手沖咖啡(濾杯,搭配濾杯的濾紙,手沖壺,溫度計,電子秤)
(1)折疊展開濾紙放入濾杯,濾杯放置在分享壺上
(2)用熱水沖洗濾杯和濾紙,然后將杯中的水都倒掉
(3)將事先稱好的咖啡粉倒入濾杯中,輕輕拍打使粉末平整,然后將電子秤讀數歸零
(4)啟動計時器,然后緩慢倒入咖啡粉2倍左右的水量,充分浸濕咖啡粉使其悶蒸膨脹
(5)30s左右之后,緩慢加入咖啡粉10倍左右的水量,倒水時,讓水流落在粉堆中的落點呈一圈一圈的同心圓(不要倒在濾紙上)
(6)等到水平面慢慢浮現出咖啡粉層時再加入5倍左右的水,手法同上
(7)之后等到濾杯中的水差不多滴完前移開濾杯,搖晃均勻獲得的咖啡即可
注意:在購買咖啡豆或者咖啡粉的時候可以詢問店家水粉比和溫度的建議,也可以按照上述中的1g粉:15ml水作為參考,一般建議使用15-20g粉。
總的來說,在沒有咖啡機的情況下沖煮咖啡還是有很多種方法的,也不局限于這四種,還有其它的很多沖煮方式,這四種算是目前生活比較常見也較為方便的。
如果想懶一點喝一杯過過癮,不用太濃郁的可以選擇掛耳和冷萃,喜歡濃郁點的可以選擇法壓壺調整比例,喜歡多變的味道和儀式感則選擇手沖。
最后還有一個問題,沖煮咖啡是直接買咖啡豆還是咖啡粉好呢?實際上咖啡豆要比咖啡粉好存放,推薦購買咖啡豆,但就需要額外購買磨豆工具。電動磨豆機或手動磨豆機,電動需要一定位置擺放和用電,調整研磨比較簡單,手動的則比較便攜,但調整研磨需要比較強的力道控制和穩定,這方面就看個人取舍了。
至于磨成粉之后的話由于接觸空氣的面積增大,容易散失風味,降低存放時間,但也相對會方便使用。所以,條件允許下可以購買咖啡豆,因為存放時間久,風味也不會散失太快,想買咖啡粉則單次購買量減少然后盡快喝完就行。
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